Cách Làm Bột Đậu Cho Người Tập Gym

Share Ủng Hộ

 

Các loại đậu nói chung thường có hàm lượng protein rất cao và rất giàu calo do có nhiều carb và fat. Đậu có giá thành rất rẻ so với thịt cá, do đó bột đậu rất thích hợp với anh em sinh viên hay những người chưa có điều kiện kinh tế

Hướng làm bột đậu cho người tập thể hình

A. Chọn đậu

#1. Chọn khoảng 4-5 loại đậu dễ tìm, có hàm lượng protein tương đối cao để có được 1 hỗn hợp bột đậu có tỉ lệ protein cao và acid amin tương đối đồng đều. Ở đây mình chọn 5 loại

  • Đậu nành( đậu tương): 36,5g protein/100g
  • Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng: 20-25g protein/100g

#2. Tỉ lệ các loại đậu

Chia đều tỉ lệ các loại, hoặc có thể thay đổi tỉ lệ cho dễ uống cũng được. Lưu ý đậu đen nhiều rất dễ bị chát và lóng cặn đen. Nên có đậu nành vì tỉ lệ protein của nó rất lớn.

#3. Nếu không tìm được các loại đậu trên thì sao?

Bạn có thể thay thế bất kỳ loại đậu nào khác, có thể thêm mè( vừng),..

#4. Có cần thiết 10 hay 20 loại đậu không?

Không cần thiết, quá nhiều loại chỉ tốn công nhưng hiệu quả cao hơn không nhiều hoặc thậm chí thấp hơn do tỉ lệ protein giảm xuống

B. Cách làm

#1. Đậu sau khi mua về rửa sạch vài nước sau đó đem phơi cho thật khô

#2. Rang đậu

  • Rang riêng từng loại đậu không được trộn chung
  • Thử đậu trong khi rang: đậu chính là đậu có mùi thơm( đậu sống có mùi đặc trưng rất dễ nhận biết), ăn giòn( đậu nành không giòn nhưng hơi dẻo). Phải đảm bảo đậu chính, vì đậu sống ăn sẽ đau bụng, nôn mửa.

#3. Xay đậu

Đậu sau khi rang xong để nguội, mướn xay. Chọn tiệm có máy xay mới đảm bảo xay sẽ mịn, dễ uống.

#4. Phơi đậu

Nếu bạn xay nhiều đậu 1 lần thì nên đem đi phơi 1 nắng cho bớt ẩm để có thể bảo quản được lâu. Còn nếu chỉ 1-2kg thì không cần thiết. Sau khi phơi xong cho vào hủ hoặc túi kín để uống dần

Ai là người có thể sử dụng bột đậu

  • Bất kỳ ai cũng có thể sử dụng bột đậu, đặc biệt là phụ nữ, người già vì protein thực vật rất tốt cho đối tượng này.
  • Người tập thể hình nhưng chưa có điều kiện kinh tế: hàm lượng protein từ bột đậu khá cao khoảng 25g/100g tương đương với các loại thịt, tuy nhiên đối với người tập thể hình thì protein thực vật không thể so sánh với protein động vật, trứng, sữa được
  • Người muốn tăng cân: với hàm lượng protein cao, calo cao(350-400calo/100g) gần bằng các loại mass tăng cân. Tuy nhiên khó có thể bằng các loại mass về chất lượng protein và khả năng hấp thu được
  • Người muốn giảm cân: với lượng protein tương đối và carb có GI thấp có thể giảm cân. Tuy nhiên đối với người tập thể hình theo mình không nên dùng bột đậu để giảm cân vì calo của nó khá cao, cho nên bạn nào muốn dùng bột đậu giảm cân thì nên cân nhắc

Ưu điểm của bột đậu

  • Rẻ tiền: nếu bạn tự làm tại nhà giá chỉ khoảng 30-35k/kg. Các bạn ở quê chưa có điều kiện kinh tế mình khuyến khích nên sử dụng bột đậu ở các bửa phụ.
  • Giàu vitamin: 1 hỗn hợp các loại đầu gần như đã đầy đủ các loại vitamin
  • Giàu xơ: bột đậu rất giàu xơ giúp chống táo bón, nhuận trường
  • Hoàn toàn tự nhiên

Nhược điểm của bột đậu

  • Hơi khó tiêu, chướng khí bụng( các bạn sẽ xì hơi nhiều hơn so với bình thường)
  • Protein thực vật chất lượng không cao, acid amin không toàn diện như động vật, khả năng giữ N cũng kém hơn
  • Đậu xếp trong nhóm lương thực, ngủ cốc, nhiệm vụ chính của nó chỉ là cung cấp năng lượng, còn việc dùng đậu làm nguồn protein thì chỉ bất đắc dĩ, không thể so sánh với thịt cả được

Cách sử dụng bột đậu để tăng cân

350-400calo/100g là tuyệt vời để tăng cân

  • Pha với nước ấm, lượng nước tùy thích sao cho dễ uống là được
  • Dùng 50-100g/ lần dùng, tùy theo nhu cầu, thể trạng, khả năng hấp thu( nếu thấy khó tiêu thì không nên dùng nhiều)
  • Dùng thay thế các bửa ăn phụ, dùng vào buổi sáng khi không chuẩn bị thức ăn kịp nên dùng 2-4 lần/ ngày
  • Bột đậu không thể thay thế bửa ăn chính được
  • Không nên pha đường khi uống vì lượng carb trong bột đậu rất nhiều rồi

Lưu ý:

  • Bột đậu thật sự là sự lựa chọn tuyệt vời với anh em sinh viên, người chưa có điều kiện kinh tế yêu thể hình với điều kiện bạn phải tự làm bột đậu
  • Nên cân nhắc giá cả khi mua bột đậu làm sẵn, những giá trị nó mang lại so với thịt cá và các loại mass tăng cân. Bạn nào muốn tăng cân thì tự so sánh thành phần dinh dưỡng của bột đậu với mass tăng cân nhé! Nên nhớ mass dễ hấp thu tốt hơn bột đậu nhiều lần

 

 

Bạn nghĩ gì về điều này?
Show Buttons
Hide Buttons